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自酿啤酒设备需要注意的问题

文章出处:www.sdetbrew.cn 作者:申东发酵装备人气: 发表时间:2019-04-01 16:51
山东申东发酵装备有限公司是一家山东自酿啤酒设备厂家知名的企业,主营自酿啤酒设备,啤酒设备,酒店啤酒设备等产品.目前我公司已与很多新老客户建立了长期的合作关系.下面小编为大家介绍一下自酿啤酒设备在酿造工程中需要注意的问题:
麦芽品种及质量,溶解良好的麦芽,不仅酶含量高,而且胚乳细胞壁的分解也较完全. 粉碎度,若粗粒太多,原料不易吸水,同时相对表面积小,不利于酶的作用.分解作用不完全.
糖化温度,温度对糖化影响非常大.所以温度要在各种酶的最佳温度下作用.糖化时间,糖化时间的影响总是和糖化温度联系在一起的.糖化过程中酶的作用并不是均匀的.醪液的PH值,最佳的PH值作用范围为5.5至5.6.醪液浓度,浓度低可以溶出更我的浸出物,浓度高,可以较好的保持酶的活性,提高可发酵性糖的含量和最终发酵度.实际生产中,淡色啤酒的料水比控制在1:4即可希望小编是上述对自酿啤酒设备的介绍能够对大家有所帮助.若大家需要自酿啤酒设备欢迎致电我们,我公司会为大家提供优质的产品和完善的售后服务.
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